ТУ,ТИ 10.31.12-829-55533829-2018 КАРТОФЕЛЬ СУШЕНЫЙ

Настоящие технические условия распространяются на картофель сушеный (далее по тексту – продукт/продукция), подготовленный в соответствии с установленной технологией путем термической обработки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающей его сохраняемость с добавлением или без добавления сушеных овощей, грибов, зелени и других пищевкусовых компонентов и/или добавок.

Продукцию выпускают россыпью и в брикетах.

Картофель с добавлением овощей, грибов, зелени брикетированию не подлежит.

Продукция предназначена для реализации через розничную торговлю, для использования на предприятиях общественного питания и для дальнейшей переработки.

Ассортимент продукции:

— картофель сушеный;

— картофель сушеный с солью;

— картофель сушеный с пищевой поваренной морской солью;

— картофель сушеный с перцем;

— картофель сушеный с солью и перцем;

— картофель сушеный с грибами сушеными;

— картофель сушеный с грибами сушеными и солью;

— картофель сушеный с зеленью сушеной;

— картофель сушеный с зеленью сушеной и солью;

— картофель с грибами и зеленью сушеные;

— картофель сушеный для супа;

— картофель сушеный для приготовления блюд;

— картофель сушеный со специями и пряностями;

— картофель с укропом сушеные;

— картофель с луком сушеные;

— картофель с луком и зеленью сушеные;

— картофель с луком и солью сушеные;

— картофель с болгарским перцем сушеные;

— картофель с чесноком сушеные;

— картофель с чесноком и зеленью сушеные;

— картофель с чесноком и солью сушеные;

— картофель с луком и морковью сушеные;

— картофель с овощами сушеные;

— картофель с овощами и зеленью сушеные;

— картофель с овощами и грибами сушеные;

— картофель с солью со свеклой сушеные;

— картофель с солью с морковью сушеные.

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

— дополнять или заменять название продукции на название овощей или на производное от их названия прилагательное.

Сроки годности с момента изготовления (в соответствии с ГОСТ 28432) картофеля сушеного в сухом месте:

— в герметичной таре – 5 лет;

— в негерметичной таре – 3 года

Рекомендуемые сроки годности картофеля сушеного с добавлением овощей, грибов и зелени – не более 3 лет.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.