ТУ,ТИ 10.13.15-145-55533829-2016 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ

Настоящие технические условия распространяются на герметически укупоренные и стерилизованные консервы, вырабатываемые из свинины, говядины, оленины, конины с добавлением или без добавления растительного белка, желатина, специй, картофельного крахмала, пищевых добавок и других продуктов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее по тексту – продукт, продукция, консервы).

Консервы предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки в предприятиях пищевой промышленности и в предприятиях общественного питания.

Ассортимент:

Консервы мясные кусковые:

— Свинина тушеная «Богатырская»;

— Тушенка «Дачная» из свинины;

— Тушенка «Смоленская»;

— Поросенок в собственном соку;

— «Свинина тушеная»;

— Свинина тушеная в желе «Особая»;

— Свинина тушеная «Деревенская»;

— Свинина тушеная «Люкс»;

— Свинина тушеная «Смоленская»;

— Свинина тушеная «Домашняя»;

— Свинина тушеная «Петровская»;

— Свинина тушеная «Смоленская»

— Гуляш свиной;

— Свинина в белом соусе;

— Свинина тушеная с чесноком;

— Свинина тушеная со сладким перцем;

— Свинина тушеная в грибном соусе;

— Свинина тушеная в белом соусе;

— Свинина тушеная с черносливом;

— Тушенка со свининой «Обеденная»;

— Тушенка со свининой «Смоленская»;

— Тушенка со свининой «Советская»;

— Свинина тушеная «Острая»;

— Свинина тушеная «Сметанинская»;

— Свинина тушеная «Столовая»;

— Свинина тушеная «Закусочная»;

— Свинина тушеная «Особая» в томатном соусе

— Свинина тушеная «Особенная»;

— Свинина тушеная «Курортная»;

— Свинина тушеная «К обеду»;

— Свинина тушеная «Туристская»;

— Свинина тушеная «Особая»;

— Свинина тушеная «Классная»;

— Свинина тушеная «Пикантная»;

— Свинина тушеная «Походная»;

— Свинина тушеная «Пряная»;

— Свинина тушеная «Сельская»;

— Свинина тушеная в томате;

— Свинина тушеная с зеленью;

— Говядина тушеная «Особая»;

— Говядина тушеная «Деревенская»;

— Оленина тушеная «Особая»;

— Говядина тушеная;

— Баранина тушеная;

— Конина тушеная;

— Конина тушеная «Особая»;

— Оленина тушеная;

— Говядина тушеная «По-восточному;»

— Говядина тушеная «Городская;

— Тушенка «Дачная» из говядины;

— Тушенка «Смоленская» из говядины;

— Говядина тушеная «Сметанинская»;

— Говядина тушеная «Столовая»;

— Говядина тушеная «Закусочная»;

— Говядина тушеная «Особая» в томатном соусе;

— Говядина тушеная «Особенная»;

— Говядина тушеная «Курортная»;

— Говядина тушеная «К обеду»;

— Говядина тушеная «Туристская»;

— Говядина тушеная «Особая»;

— Говядина тушеная «Классная»;

— Говядина тушеная «Пикантная»;

— Говядина тушеная «Походная»;

— Говядина тушеная «Пряная»;

— Говядина тушеная «Сельская»;

— Говядина тушеная в томате;

— Говядина тушеная с зеленью;

— Говядина тушеная с чесноком;

— Говядина тушеная со сладким перцем;

— Говядина тушеная в грибном соусе;

— Говядина тушеная в белом соусе;

— Говядина тушеная с черносливом;

— Тушенка с говядиной «Обеденная»;

— Тушенка с говядиной «Смоленская»;

— Тушенка с говядиной «Советская»;

— Чахохбили из говядины;

— Чахохбили из говядины «По-домашнему»;

— Говядина тушеная «Отдельная».

Консервы мясные ветчинные:

— «Туристический завтрак» из говядины;

— «Туристический завтрак» из свинины;

— Ветчина;

— Ветчина «Домашняя»;

— Ветчина «Московская»;

— Ветчина «Столичная»;

— Ветчина «Балтийская»;

— Ветчина «Импортная».

Консервы мясные рубленые:

— «Салями зернистая в банке».

Консервы фаршевые:

— Колбасный фарш;

— Фарш колбасный «Докторский»;

— Фарш колбасный «Сервелат Городской»;

— Фарш мясной говяжий «Премиум»;

— Фарш мясной свиной «Премиум»;

— Фарш мясной колбасный «Столичный»;

— Фарш мясной колбасный «Российский».

Консервы мясные паштетные:

— Колбасный паштет.

Изменение № 2

Дата введение в действие — 29.05.2017 год

Консервы мясные кусковые:

— говядина тушеная «Натуральная» в желе;

— говядина тушеная «Слободская»;

— говядина тушеная «Застольная»;

— говядина тушеная «По-домашнему»;

— говядина тушеная «Традиционная»;

— свинина тушеная «Натуральная» в желе;

— свинина тушеная «Слободская»;

— свинина тушеная «По-домашнему»;

— свинина тушеная «Застольная»;

— свинина тушеная «Традиционная»;

— конина тушеная «Застольная»;

— конина тушеная «Натуральная» в желе;

— конина тушеная «Слободская»;

— конина тушеная «По-домашнему»;

— конина тушеная «Традиционная»;

— оленина тушеная «Натуральная» в желе;

— оленина тушеная «Слободская»;

— оленина тушеная «Застольная»;

— оленина тушеная «По-домашнему»;

— оленина тушеная «Традиционная»;

— оленина тушеная «Особая» в желе.

Консервы мясные паштетные:

— паштет «Нежный» печеночный;

— паштет «Сливочный»;

— паштет «Нежный» мясной;

— паштет «По-домашнему»;

— паштет печеночный.

Изменение № 3

Дата введение в действие — 16.11.2017 год

Консервы мясные кусковые:

Тушенка говяжья.

Консервы мясные рубленые:

«Заправка для макарон по-флотски».

Изменение № 4

Дата введение в действие — 21.03.2018 год

Консервы мясные кусковые:

— «Поросенок в собственном соку»;

— свинина тушеная «Люкс»;

— гуляш свиной;

— Говядина тушеная «Люкс»;

— свинина тушеная «Смоленская»;

— говядина тушеная «По-восточному»;

— свинина в белом соусе.

Консервы мясные ветчинные:

— «Ветчина Московская».

Изменение № 5

Дата введение в действие — 14.05.2018 год

Консервы мясные паштетные:

— паштет сливочный из печени оленьей;

— паштет сливочный из печени оленьей с овощами;

— паштет сливочный из печени оленьей с грибами;

— паштет «Праздничный»;

— паштет «Нежный с куриной печенью»;

— паштет «Баварский»;

— паштет «Бутербродный»;

— паштет «Деликатесный с грибами».

Изменение № 6
Дата введение в действие — 24.09.2018 год

Консервы мясные паштетные:

— «Pate’ di maiale» (паштет из свинины).

Консервы мясные ветчинные:

— ломтики из мяса (говядина).

Изменение № 7
Дата введение в действие — 24.09.2018 год

Консервы мясные паштетные:

— паштет из оленины.

Изменение № 8
Дата введение в действие — 14.07.2019 год

Консервы мясные кусковые:
— окорок «Деликатесный»;
— окорок свиной;
— говядина тушеная «Слободская»;
— говядина тушеная «Аппетитная»;
— тушенка говяжья «Деревенская»;
— говядина тушеная «Знатная»;
— говядина тушеная «Рублевская»;
— говядина тушеная «Домашняя».

Консервы мясные паштетные:
— паштет «Мясной» из оленины;
— паштет «Нежный» из оленины с овощами;
— паштет «Пикантный» из оленины с грибами.

Изменение № 9
Дата введение в действие — 18.10.2020 год

Консервы мясные кусковые:
— мясо лани тушеное;
— мясо лани «Пряное»;
— мясо лани тушеное «Застольное»;
— мясо лани в желе;
— телятина тушеная (Veal stew);
— мясо говядины и свинины тушеное (Beef & Pork stew);
— лосятина тушеная (Elk stew);
— рулька свиная в желе.

Изменение № 10
Дата введение в действие — 01.06.2021 год

Консервы мясные кусковые:

— козлятина тушеная высший сорт;

— козлятина тушеная первый сорт.

— марал тушеный;

— томленое мясо марала с алтайскими травами;

— мясо марала;

— мясо марала с белым перцем;

— алтайский марал;

— марал с сибирскими травами;

— марал с брусникой и кинзой;

— баранина с можжевельником;

— баранина с кайенским перцем;

— баранина с розмарином;

— баранина томленая с зирой;

— баранина с таежными ягодами;

— томленая баранина;

— баранина с перцем чили.

 

Изменение № 11
Дата введение в действие — 15.02.2022 год

Консервы мясные кусковые:

— свинина кусковая в желе;

— говядина кусковая в желе;

— оленина кусковая в желе;

— рулька свиная подкопченая;

— мясо для салата говядина;

 

Консервы мясные рубленые:

— фрикадельки запеченные из оленины в соусе;

 

Консервы паштетные:

— риет из мяса оленя с морковью;

— риет из мяса говядины с тыквенными семечками;

— риет из мяса свинины с вялеными томатами.

 

Изменение № 12
Дата введение в действие — 01.03.2022 год

Консервы мясные кусковые:

— говядина тушеная «Сытная»;

— свинина тушеная «Сытная»;

Консервы мясные ветчинные:

— ветчина «Алтайская»;

 

Изменение № 13
Дата введение в действие — 12.04.2022 год

Консервы мясные кусковые:

— бекон в собственном соку;

— бекон томленый в собственном соку;

— бекон «Копченый на дровах»;

— грудинка свиная в собственном соку;

— грудинка «Копченая на дровах»;

— грудинка свиная томленая;

— свинина томленая » Сало на дровах»;

— сало с мясными прослойками в собственном соку;

— сало с мясными прослойками » Мясо белого медведя» в собственном соку;

— вырезка свиная в собственном соку;

— вырезка свиная в желе;

— буженина томленая «Натуральная»;

— буженина из свиного окорока в собственном соку.

 

Изменение № 14
Дата введение в действие — 09.06.2022 год

Консервы мясные кусковые:

— «Тушенка три мяса».

 

Изменение № 15
Дата введение в действие — 05.10.2022 год

Консервы мясные кусковые:

— свинина на хрящах томленая;

— свинина на хрящах томленая с чесноком;

— свинина на хрящах томленая с томатным соусом;

— свинина на хрящах томленая с соусом для барбекю;

— свинина томленая «Рулька копченая».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0°C до 20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Рекомендуемый срок годности консервов в жестяной таре не более 3-х лет; в реторт-упаковке – не более 2 лет со дня изготовления.

Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.

Срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0°C до 6°C не более 24 часов.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.