ТУ,ТИ 10.13.15-315-55533829-2017 КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ

Настоящие технические условия распространяются на консервы мясорастительные стерилизованные — паштеты, фарши закусочные, тушенки (далее по тексту – продукт, продукция, консервы) изготавливаемые из мяса говядины, свинины, мяса птицы и/или субпродуктов с использованием круп, овощей, соевых белков, наполнителей или без них, предназначенная для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания, а также для приготовления различных блюд и закусок.

Ассортимент:

В зависимости от применяемого сырья, пищевых и вкусовых добавок, технологических операций консервы вырабатывают в следующем ассортименте:

Группа – консервы мясорастительные.

Вид – кусковые: 

— тушенка говяжья «Кусковая»;

— тушенка свиная «Кусковая»;

— тушенка говяжья «Деревенская»;

— тушенка свиная «Деревенская»;

— тушенка говяжья «Смоленская»;

— тушенка свиная «Смоленская»;

— тушенка говяжья «Гвардейская»;

— тушенка «Говяжья»;

— тушенка «Свиная»;

— тушенка «Баранья».

Консервы с бобовыми:

— говядина тушеная с фасолью;

— свинина тушеная с фасолью;

— говядина тушеная с горохом;

— свинина тушеная с горохом;

— говядина тушеная с нутом;

— свинина тушеная с нутом;

— говядина тушеная с чечевицей;

— свинина тушеная с чечевицей.

Консервы с крупами:

— каша перловая со свининой;

— каша гречневая со свининой;

— каша рисовая со свининой;

— каша перловая с говядиной;

— каша гречневая с говядиной;

— каша рисовая с говядиной;

— плов с говядиной.

Консервы паштетные:

— паштет «Нежный» из куриной печени;

— паштет «Нежный» из индюшиной печени;

— паштет «Нежный» из гусиной печени;

— паштет «Нежный» из говяжьей печени;

— паштет «Нежный» с шампиньонами;

— паштет «Нежный» с орехами;

— паштет «Нежный» с оливками;

— паштет «Нежный» с грибами;

— паштет «Нежный» с паприкой;

— паштет «Нежный» с укропом;

— паштет «Нежный» из печени индейки;

— паштет «Нежный» с шампиньонами;

— паштет «Нежный» с говяжьей печенью;

— паштет «Нежный» с куриной печенью;

— паштет «Нежный» с гусиной печенью;

— паштет «Деликатесный» из куриной печени;

— паштет «Деликатесный» из индюшиной печени;

— паштет «Деликатесный» из гусиной печени;

— паштет «Деликатесный» из говяжьей печени;

— паштет «Деликатесный» с шампиньонами;

— паштет «Утка с черносливом»;

— паштет «Ветчинно-рубленный»;

— паштет «Сливочный»;

— паштет «С копченостями»;

— паштет «Домашний Традиционный»;

— паштет «Деликатесный».

Консервы фаршевые:

— фарш колбасный «Деликатесный»;

— фарш колбасный «Любительский»;

— фарш колбасный «Домашний»;

— фарш колбасный «Докторский»;

— фарш колбасный «Пикантный»;

— фарш колбасный «Туристический»;

— голубцы ленивые с говядиной;

— голубцы ленивые с курицей;

— голубцы ленивые со свининой.

Изменение № 2 

Дата введения в действие — 14.02.2017 год

Консервы с крупами:

— плов с бараниной;

— плов с говядиной;

— плов с телятиной;

— плов со свининой.

Изменение № 3

Дата введения в действие — 10.05.2017 год

Группа – консервы мясорастительные.

Вид – кусковые:

— говядина тушеная «Натуральная в желе»;

— говядина тушеная «Слободская»;

— говядина тушеная «Застольная»;

— свинина тушеная «Слободская»;

— свинина тушеная «Натуральная в желе»;

— свинина тушеная «Застольная»;

— конина тушеная «Слободская»;

— конина тушеная «Застольная»;

— конина тушеная «Натуральная» в желе;

— оленина тушеная «Натуральная» в желе;

— оленина тушеная «Слободская»;

— оленина тушеная «Застольная».

Изменение № 4

Дата введения в действие — 15.05.2017 год

Консервы с овощами:

— индейка «По-карибски»;

— курица «По-мексикански»;

— рататуй с говядиной;

— гуляш «По-венгерски»;

— курица «По-гавайски».

Изменение № 5
Дата введения в действие — 27.12.2017 год

Консервы с крупами:

— каша пшенная с говядиной.

Изменение № 6
Дата введения в действие — 20.02.2018 год

Консервы с крупами:

— каша «Богатырская» рисовая с говядиной;

— каша «Богатырская» гречневая с говядиной;

— каша «Богатырская» перловая с говядиной;

— каша «Богатырская» рисовая со свининой;

— каша «Богатырская» гречневая со свининой;

— каша «Богатырская» перловая со свининой.

Изменение № 7
Дата введения в действие — 21.03.2018 год

Группа – консервы мясорастительные.

Вид – кусковые:

— свинина тушеная в желе «Особая».

Консервы с крупами:

— каша из полбы со свининой;

— каша из полбы с говядиной;

— каша перловая со свининой.

Изменение № 8
Дата введения в действие — 05.06.2018 год

Консервы с бобовыми:

— гороховое пюре со свинокопченостями;

— горох со свининой.

Консервы с крупами:

— свинина с рисом и овощами.

Консервы паштетные:

— паштет «Нежный» с куриной печенью;

— паштет «Любительский»;

— паштет с говяжьей печенью;

— паштет из мяса кур.

Изменение № 9
Дата введения в действие — 04.09.2018 год

Группа – консервы мясорастительные.

Вид – кусковые:

— «Говядина тушеная натуральная в желе»;

— «Свинина тушеная натуральная в желе»;

— «Говядина тушеная Слободская»;

— «Свинина тушеная Слободская»;

— «Свинина тушеная Застольная»;

— «Говядина тушеная Застольная».

Изменение № 10
Дата введения в действие — 03.09.2019 год

Консервы фаршевые с крупами:

— сосиски с гречневой кашей;

— сосиски с перловой кашей;

— сосиски с рисовой кашей.

Изменение № 11
Дата введения в действие — 31.01.2020 год

Группа – консервы мясорастительные.

Вид – кусковые:

— тушенка из конины»;

— тушенка говяжья «Кусковая»;

— тушенка «Говяжья»;

— тушенка свиная «Кусковая»;

— тушенка «Свиная».

Консервы с бобовыми:

— каша гороховая с говядиной;

— каша гороховая с бараниной;

— каша гороховая с кониной.

Консервы с крупами:

— каша перловая с лосятиной;

— каша гречневая с лосятиной;

— каша рисовая с лосятиной;

— каша перловая с мясом кабана;

— каша гречневая с мясом кабана;

— каша рисовая с мясом кабана;

— каша полбяная с говядиной;

— каша полбяная с бараниной;

— каша полбяная с кониной;

— каша гречневая с говядиной;

— каша гречневая с бараниной;

— каша гречневая с кониной;

— каша ячневая с говядиной;

— каша ячневая с бараниной;

— каша ячневая с кониной;

— каша перловая с говядиной;

— каша перловая с бараниной;

— каша перловая с кониной;

— плов с говядиной;

— плов с бараниной;

— плов с кониной.

Изменение № 12
Дата введения в действие — 16.06.2020 год

Группа – консервы мясорастительные.

Консервы с крупами:

— каша гречневая с говядиной;

— каша перловая с говядиной;

— каша гречневая со свининой;

— каша перловая со свининой;

— каша рисовая со свининой;

— каша рисовая с говядиной.

Консервы паштетные:

— рийет «Валенсия»;

— рийет «Мадера»;

— риет с мясом дикого северного оленя и черносливом;

— риет с мясом дикого полярного зайца и цедрой апельсина;

— риет с мясом дикого гуся и черносливом;

— риет «Крем-Сливки»;

— риет «Северный с ароматом брусники»;

— риет с мясом дикого северного оленя и кедровыми орешками;

— паштет «Луковый»;

— паштет «Ветчинный крем»;

— паштет «Фуршетный».

Изменение № 13
Дата введения в действие — 23.03.2022 год

Консервы с бобовыми:

— гуляш из говядины с нутом;

— гуляш из говядины с фасолью;

— гуляш из баранины с нутом;

— гуляш из баранины с фасолью;

— гуляш из свинины с нутом;

— гуляш из свинины с фасолью.

Консервы с крупами:

— гуляш из говядины с гречкой;

— гуляш из говядины с булгуром;

— гуляш из баранины с гречкой;

— гуляш из баранины с булгуром;

— гуляш из свинины с гречкой;

— гуляш из свинины с булгуром;

— каша булгур с говядиной;

— гуляш из говядины с кашей гречневой;

— говядина с рисом и овощами.

Изменение № 14
Дата введения в действие — 06.05.2022 год

Консервы с крупами:

— жаркое из говядины;

— жаркое из свинины;

— жаркое из баранины;

 Консервы фаршевые:

— сосиски в банке в томатном соусе;

— сосиски в банке в рассоле;

— сосиски в банке с дымом;

— сосиски в банке;

— сосиски с гречневой кашей.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0°C до 20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Рекомендуемый срок годности консервов не более 3-х лет.

Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.

Срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0°C до 6°C не более 24 часов.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.