ТУ,ТИ 10.85.19-094-55533829-2017 ЗАКУСКИ ЯПОНСКОЙ КУХНИ (РОЛЛЫ,СУШИ,ТЕМПУРА)

Настоящие технические условия распространяются на закуски японской кухни, вырабатываемые из отварного риса, рыбы и морепродуктов, с добавлением или без добавления свежих и консервированных овощей, мясопродуктов и других продуктов (далее продукция).  Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.

Продукция с термически обработанным сырьем предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукцию, содержащую рыбу, морепродукты или иные нерыбные объекты водного промысла животного происхождения в сыром виде, разрешается производить только по заказу посетителя непосредственно в предприятии общественного питания. Хранению и вывозу за пределы предприятия данные виды продукции не подлежат.

Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

— нигири-суши магуру (тунец) Люкс;

— нигири-суши сякэ (лосось) Люкс;

— нигири-суши эби (креветка) Люкс;

— нигири-суши ика (кальмар) Люкс;

— нигири-суши спайси сякэ (острый лосось) Люкс;

— нигири-суши спайси магуру (острый тунец) Люкс;

— нигири-суши тако (осьминог) Люкс;

— нигири-суши хамати (желтохвост) Люкс;

— нигири-суши хотатэ-гай (гребешок) Люкс;

— маки-суши сякэ (лосось) Люкс;

— маки-суши ика (кальмар) Люкс;

— маки-суши теккамаки (тунец) Люкс;

— маки суши сегун (омлет, лосось, тобико) Люкс;

— маки-суши сикай маки сякэ (лосось) Люкс;

— маки-суши Ниппан сурими (крабовое мясо) Люкс;

— маки-суши Ниппан сякэ (лосось) Люкс;

— ура-маки суши Калифорния (крабовое мясо с авокадо) Люкс;

— ура-маки суши Филадельфия (лосось с авокадо) Люкс;

— ура-маки суши Фудзи (тунец) Люкс;

— ура-маки суши сурими (тобико, крабовое мясо) Люкс;

— ура-маки суши сякэ (лосось) Люкс;

— темаки суши негиторо (рубленый тунец) Люкс;

— темаки суши Калифорния (креветки, икра, авокадо) Люкс;

— темаки суши Филадельфия (лосось с сыром и авокадо) Люкс;

— сашими ика (кальмар) Люкс;

— сашими магуро (тунец) Люкс;

— сашими тако (осьминог) Люкс;

— сашими сякэ (лосось) Люкс;

— сашими хамати (желтохвост) Люкс;

— сашими хотатэ-гай (гребешок) Люкс;

— сашими ама-эби (сладкая креветка) Люкс;

— онигири сякэ (лосось) Люкс;

— онигири ика (кальмар) Люкс;

— онигири теккамаки (тунец) Люкс;

— онигири сегун (омлет, лосось, тобико) Люкс;

— онигири сикай сякэ (лосось) Люкс;

— онигири сурими (крабовое мясо) Люкс;

— онигири Ниппан сякэ (лосось) Люкс;

— нигири-суши спайси ика Люкс;

— нигири-суши спайси кани Люкс;

— нигири-суши спайси тако Люкс;

— нигири-суши спайси хотате гай Люкс;

— нигири-суши спайси хамати Люкс;

— нигири-суши хотате гай Люкс;

— ура-маки Филадельфия Люкс;

— ура-маки суши Люкс;

— ура-маки суши Канадский ролл Люкс;

— маки-суши Токио Люкс;

— ура-маки суши Филадельфия классическая Люкс;

— маки-суши Хоккайдо Люкс;

— маки-суши Динамит Люкс;

— ура-маки суши Тэно Люкс;

— ура-маки суши Асахи ролл Люкс;

— ура-маки суши Королевский ролл Люкс;

— ура-маки суши Нобунага Люкс;

— ура-маки суши Филадельфия лайт Люкс;

— ура-маки суши Сакура Люкс;

— ура-маки суши Хи маки Люкс;

— ура-маки суши Калифорния с лососем Люкс;

— ура-маки суши Лава Люкс;

— ура-маки суши Такэ Люкс;

— ролл «Айсберг»;

— ролл «Аляска»;

— ролл «Вегетарианский»;

— ролл «Домино»;

— ролл «Калифорния»;

— ролл «Камо» (теплый);

— ролл «Канада»;

— ролл «Копченый лосось»;

— ролл «Копченый угорь»;

— ролл «Креветка»;

— ролл «Лосось»;

— ролл «Лосось с грушей»;

— ролл «Майами» (теплый);

— ролл «Малыш Якито»;

— ролл «Мама Якито»;

— ролл «Мизуми»;

— ролл «Мияко»;

— ролл «Огурец»;

— ролл «Окаяма»;

— ролл «Острый лосось»;

— ролл «Панке»;

— ролл «Тайский»;

— ролл «Том Якито»;

— ролл «Унаги Нори»;

— ролл «Филадельфия»;

— ролл «Футомаки»;

— ролл «Харакири»;

— ролл «Цезарь»;

— ролл «Якито» (теплый);

— ролл «Янагава»;

— салат с креветкой;

— салат «Чука»;

— сет «Америка» (Ролл «Филадельфия», Ролл «Калифорния», Ролл «Канада»);

— сет «Гейша» (Нигири «Чука с ореховым соусом», Ролл «Филадельфия», Ролл «Лосось с грушей»);

— сет «Гранд якито» (Ролл «Мама Якито», Ролл «Малыш Якито», Ролл «Том Якито», Ролл «Якито»);

— сет «Император» (Ролл «Лосось», Ролл «Футомаки», Ролл «Филадельфия», Ролл «Харакири», Ролл «Домино», Ролл «Цезарь», Ролл «Копченый угорь»);

— сет «Корпорация» (Ролл «Тайский», Ролл «Цезарь», Ролл «Вегетарианский», Ролл «Филадельфия», Ролл «Аляска», Ролл «Янагава», «Копченый угорь»);

— сет «Маки» (Ролл «Копченый лосось», Ролл «Лосось», Ролл «Копченый угорь», Ролл «Огурец»);

— сет «Окинава» (Ролл «Филадельфия», Ролл «Унаги Нори», Ролл «Тайский»);

— сет «Сакура» (Ролл ролла «Канада», Ролл «Мияко», Ролл «Майами» (теплый));

— сет «Самурай» (Ролл «Унаги Нори», Ролл «Майами» (теплый), Ролл «Острый лосось»);

— сет «Якудза» (Ролл «Панке», Ролл «Мама Якито», Ролл «Калифорния», Ролл «Домино», Ролл «Том Якито», Ролл «Айсберг»).

— сет «Ассорти»;

— сет «Калифорния»;

— суши «Икура Де Люкс»;

— суши «Унаги Де Люкс»;

— суши «Гункан лосось»;

— суши «Гункан форель»;

— суши «Гункан Чука»;

— суши «Унаги»;

— суши «Эби»;

— суши «Сяке»;

— теплый ролл «Королевский»;

— теплый ролл «Лава»;

— теплый ролл «Японская ночь»;

— теплый ролл «Острая креветочка»;

— теплый ролл «Флорида»;

— теплый ролл «Карри»;

— теплый ролл «Курск»;

— теплый ролл «Нишики»;

— теплый ролл «Теплый лосось»;

— теплый ролл «Сырный чикен»;

— теплый ролл «Сочный»;

— теплый ролл «Жареная калифорния»;

— запечённый ролл «Хитоши»;

— запечённый ролл «Крем краб»;

— запечённый ролл «Мегафиладельфия»;

— ролл «Каппа маки»;

— ролл «Унаги маки»;

— ролл «Сяке маки»;

— ролл «Икура маки»;

— ролл «Омск»;

— ролл «Бостон»;

— ролл «Азуми»;

— ролл «Кунсей маки»;

— ролл «Эби»;

— ролл «Клеопатра»;

— ролл «Фетаки маки»;

— ролл «Мусуюн»;

— ролл «Ночной Саратов»;

— ролл «Кимоно»;

— ролл «Самара»;

— ролл «Томаго яки»;

— ролл «Калифорния токачи»;

— ролл «Филадельфия токачи»;

— ролл «Сяке де-люкс»;

— ролл «Венеция»;

— ролл «Поппури»;

— ролл «Тейшоку»;

— ролл «Филадельфия эдо»;

— ролл «Караоке»;

— ролл «Фудзи маки»;

— ролл «Сендай»;

— ролл «Ибица»;

— ролл «Филадельфия унаги»;

— ролл «Мерида»;

— ролл «Грин маки»;

— ролл «Инь-янь»;

— ролл «Калифорния кунжут»;

— ролл «Филадельфия кунжун»;

— набор ролл «Камикадзе» (ролл «Филадельфия», ролл «Грин маки», ролл «Кимоно», ролл «Караоке», ролл «Дракон», ролл «Инь-янь», ролл «Цезарь»);

— набор ролл «Филадельфия сет» (ролл «Филадельфия», ролл «Филадельфия унаги», ролл «Филадельфия кунжут», ролл «Филадельфия токачи»);

— набор ролл «Мадагаскар» (ролл «Сочный», ролл «Флорида», ролл «Нишики»);

— набор ролл «Безымянный» (ролл «Филадельфия», ролл «Поппури», ролл «Токио», ролл «Флорида»);

— набор ролл «Мальвина» (ролл «Филадельфия», ролл «Цезарь», ролл «Фетаки маки», ролл «Флорида»);

— набор ролл «Сикоку» (ролл «Филадельфия», ролл «Филадельфия унаги», ролл «Филадельфия эдо»);

— набор ролл «Якудза» (ролл «Калифорния кунжут», ролл «Дракон», ролл «Фетаки маки», ролл «Тейшоку», ролл «Нишики»).

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

— нигири-суши магуру (тунец);

— нигири-суши сякэ (лосось);

— нигири-суши эби (креветка);

— нигири-суши ика (кальмар);

— нигири-суши спайси сякэ (острый лосось);

— нигири-суши спайси магуру (острый тунец);

— нигири-суши унаги (угорь);

— нигири-суши тамаго яки (омлет);

— нигири-суши тако (осьминог);

— нигири-суши хамати (желтохвост);

— нигири-суши хотатэ-гай (гребешок);

— нигири-суши ама-эби (сладкая креветка);

— нигири-суши идзуми дай;

— нигири «Копченый лосось»;

— нигири «Лосось»;

— нигири «Креветка»;

— нигири «Морской гребешок»;

— нигири «Тунец»;

— нигири «Копченый угорь»;

— нигири «Окунь»;

— нигири «Чука»;

— нигири «Красная икра»;

— нигири «Тобико»;

— маки-суши сякэ (лосось);

— маки-суши каппамаки (огурец);

— маки-суши с кожей лосося;

— маки-суши икура (икра лосося);

— маки-суши ика (кальмар);

— маки-суши теккамаки (тунец);

— маки-суши унаги маки (угорь);

— маки-суши тамаго яки (омлет);

— маки суши сегун (омлет, лосось, тобико);

— маки-суши сикай маки сякэ (лосось);

— маки-суши тамаго яки (омлет, тобико);

— маки-суши Ниппан сурими (крабовое мясо);

— маки-суши Ниппан тамаго (омлет);

— маки-суши Ниппан сякэ (лосось);

— маки-суши сикай маки тамаго (омлет, тобико);

— маки-суши Чикен;

— маки-суши Аги;

— маки-суши Вегетарианский;

— маки-суши Греческий;

— маки-суши ИньЯнь;

— сикай маки (омлет и вассабико);

— ура-маки суши Калифорния (крабовое мясо с авокадо);

— ура-маки суши Филадельфия (лосось с авокадо);

— ура-маки суши Фудзи (тунец);

— ура-маки суши сурими (тобико, крабовое мясо);

— ура-маки суши тамаго яки (омлет, вассабико);

— ура-маки суши сякэ (лосось);

— темаки суши негиторо (рубленый тунец);

— темаки суши икура (икра лосося с авокадо);

— темаки суши Калифорния (креветки, икра, авокадо);

— темаки суши Филадельфия (лосось с сыром и авокадо);

— ура-маки суши Аляска;

— ура-маки суши угорь в кунжуте;

— ура-маки суши Эби;

— ура-маки суши Спайс;

— ура-маки суши Унаги Онигара;

— ура-маки суши Гурое Юкки;

— ура-маки суши Грин;

— набор Ниппан (японец);

— набор Готен (пять);

— набор Нана (семь);

— набор Мори авассе коконоцо;

— набор Осака;

— сашими ика (кальмар);

— сашими магуро (тунец);

— сашими тако (осьминог);

— сашими унаги (угорь);

— сашими сякэ (лосось);

— сашими хамати (желтохвост);

— сашими хотатэ-гай (гребешок);

— сашими ама-эби (сладкая креветка);

— онигири сякэ (лосось);

— онигири каппамаки (огурец);

— онигири с кожей лосося;

— онигири икура (икра лосося);

— онигири ика (кальмар);

— онигири теккамаки (тунец);

— онигири унаги (угорь);

— онигири тамаго яки (омлет);

— онигири сегун (омлет, лосось, тобико);

— онигири сикай сякэ (лосось);

— онигири тамаго яки (омлет, тобико);

— онигири сурими (крабовое мясо);

— онигири сурими (крабовые палочки);

— онигири Ниппан тамаго (омлет);

— онигири Ниппан сякэ (лосось);

— онигири сикай тамаго (омлет и тобико);

— онигири сикай маки (омлет и вассабико);

— онигири гёнику (с говядиной);

— онигири яки тори (с курицей);

— онигири тамаго буши (омлет, грибы);

— дополнительный гарнир для японских закусок;

— японская горчица Васаби;

— имбирь маринованный;

— набор Ити;

— набор Ни;

— набор Сан;

— набор Си;

— набор Го;

— набор Року;

— набор Сити;

— набор Хати;

— набор Кю;

— набор Дзю;

— набор Дзюити;

— набор Дзюни;

— набор Дэюсан;

— набор Дзюси;

— набор Дзюго;

— набор Чука;

— маки-суши авокадо;

— нигири-суши спайси ика;

— нигири-суши спайси кани;

— нигири-суши спайси тако;

— нигири-суши спайси унаги,

— нигири-суши спайси хотате гай;

— нигири-суши спайси хамати;

— нигири-суши спайси эби;

— нигири-суши хотате гай;

— ура-маки Декай маки;

— ура-маки Ниппан сяке;

— ура-маки суши Бута;

— ура-маки суши Касабуши;

— ура-маки Филадельфия;

— ура-маки суши;

— ура-маки суши Аляска вариант 2;

— ура-маки суши Грек маки;

— ура-маки суши Гурме маки;

— ура-маки суши Калифорния с икрой;

— ура-маки суши Калифорния с кунжутом;

— ура-маки суши Канадский ролл;

— маки-суши Саппоро;

— маки-суши Токио;

— ура-маки суши Томато маки;

— ура-маки суши Филадельфия классическая;

— маки-суши Хоккайдо;

— ура-маки суши Чазиру маки;

— ура-маки суши Чакин икура маки;

— ура-маки суши Ямато;

— маки-суши Динамит;

— ура-маки суши Цезарь ролл;

— ура-маки суши Тэно;

— ура-маки суши Салмон скин;

— ура-маки суши Асахи ролл;

— ура-маки суши Королевский ролл;

— ура-маки суши Нобунага;

— ура-маки суши Филадельфия лайт;

— ура-маки суши Унаги;

— ура-маки суши Сакура;

— ура-маки суши Хи маки;

— ура-маки суши Калифорния с лососем;

— ура-маки суши Лава;

— ура-маки суши Дракон;

— ура-маки суши Айоли маки;

— маки-суши Грин маки;

— ура-маки суши Миями;

— маки-суши Сато маки;

— ура-маки суши Квин маки;

— маки-суши Эдо маки;

— ура-маки суши Такэ;

— ура-маки суши Бекон маки;

— ура-маки суши Унаги мини;

— ура-маки суши Дзендо;

— соус соевый;

— спайс «Лосось»;

— спайс «Копченый угорь»;

— спайс «Креветка тигровая»;

— спайс «Краб»;

— спайс «Тунец»;

— спайс «Морской гребешок»;

— спайс «Окунь»;

— инари «Креветка»;

— инари «Лосось»;

— инари «Копченый угорь»;

— ролл «Тунец»;

— ролл «Острый лосось»;

— ролл «Копченый угорь»;

— ролл «Огурец»;

— ролл «Авокадо»;

— ролл «Лосось»;

— ролл «Копченый лосось»;

— ролл «Окунь»;

— ролл «Креветка»;

— ролл «Малыш Якито»;

— ролл «Мама Якито»;

— ролл «Вегетарианский»;

— ролл «Панке»;

— ролл «Такеши»;

— ролл «Скин»;

— ролл «Черная жемчужина»;

— ролл «Фьюжн»;

— ролл «Домино»;

— ролл «Калифорния с крабом»;

— ролл «Калифорния с лососем»;

— ролл «Тайский ролл»;

— ролл «Филадельфия»;

— ролл «Харакири»;

— ролл «Канада»;

— ролл «Аляска»;

— ролл «Футомаки»;

— ролл «Цезарь»;

— ролл «Унаги нори»;

— ролл «Мизуми»;

— ролл «Бекон»;

— ролл «Том Якито»;

— ролл «Якито»;

— ролл «Киото»;

— ролл «Тайский»;

— ролл «Токио»;

— ролл «Горячая калифорния»;

— ролл «Майами»;

— ролл с лососем

— ролл с копченым лососем и сыром

— ролл с семгой и овощами

— ролл с морским языком;

— ролл с тунцом;

— ролл с окунем;

— ролл с желтохвостом;

— ролл с маркелью;

— ролл с гребешком;

— ролл по-домашнему;

— ролл «Ясай»;

— ролл «Хамагачи»;

— ролл «Тен-пай»;

— ролл «Тина Блек»;

— ролл с огурцом;

— ролл с авокадо;

— ролл с угрем;

— ролл «Банзай»;

— ролл «Грин-ривер»;

— ролл «Клифорния»;

— ролл «Канада»;

— ролл «Максим»;

— ролл «Фуджияма»;

— ролл острым лососем;

— ролл острый с тунцом;

— ролл острый с угрем;

— ролл острый с окунем;

— ролл «Дракон»;

— ролл «Айсберг»;

— ролл «Калифорния-Хамэ»;

— ролл «Мексиканский»;

— ролл «Филадельфия-лосось»;

— ролл «Сливочный»;

— ролл «Унаги-Плюс»;

— ролл «Филадельфия-угорь»;

— ролл «Фуджи»;

— ролл «Зеленая река»;

— ролл «Салмон-Плюс»;

— ролл с такуаном;

— ролл с креветкой;

— ролл с крабом;

— ролл с чукой;

— ролл с японским омлетом;

— ролл «Калифорния Фурай»;

— ролл «Унаги Фурай»;

— ролл «Унаги Эби Макки»;

— ролл «Янагава»;

— ролл с курицей;

— ролл с копченым лососем;

— теплый ролл «Королевский»;

— теплый ролл «Лава»;

— теплый ролл «Японская ночь»;

— теплый ролл «Острая креветочка»;

— теплый ролл «Флорида»;

— теплый ролл «Карри»;

— теплый ролл «Курск»;

— теплый ролл «Нишики»;

— теплый ролл «Теплый лосось»;

— теплый ролл «Сырный чикен»;

— теплый ролл «Сочный»;

— теплый ролл «Жареная калифорния»;

— запечённый ролл «Хитоши»;

— запечённый ролл «Крем краб»;

— запечённый ролл «Мегафиладельфия»;

— ролл «Каппа маки»;

— ролл «Унаги маки»;

— ролл «Сяке маки»;

— ролл «Икура маки»;

— ролл «Омск»;

— ролл «Бостон»;

— ролл «Азуми»;

— ролл «Кунсей маки»;

— ролл «Эби»;

— ролл «Клеопатра»;

— ролл «Фетаки маки»;

— ролл «Мусуюн»;

— ролл «Ночной Саратов»;

— ролл «Кимоно»;

— ролл «Самара»;

— ролл «Томаго яки»;

— ролл «Калифорния токачи»;

— ролл «Филадельфия токачи»;

— ролл «Сяке де-люкс»;

— ролл «Венеция»;

— ролл «Поппури»;

— ролл «Тейшоку»;

— ролл «Филадельфия эдо»;

— ролл «Караоке»;

— ролл «Фудзи маки»;

— ролл «Сендай»;

— ролл «Ибица»;

— ролл «Филадельфия унаги»;

— ролл «Мерида»;

— ролл «Грин маки»;

— ролл «Инь-янь»;

— ролл «Калифорния кунжут»;

— ролл «Филадельфия кунжун»;

— чиз-ролл;

— суши с лососем;

— суши с копченым лососем;

— суши с тунцом;

— суши с угрем;

— суши с морским языком;

— суши с окунем;

— суши с желтохвостом;

— суши с маркелью;

— суши с гребешком;

— суши с коньком;

— суши с маринованной сельдью;

— суши «Восточный экспресс»;

— суши с креветками;

— суши с креветками и лососем;

— суши с креветками сыром и огурцами;

— суши с кальмарами;

— суши с лососевой икрой;

— суши с тобикой;

— суши с омлетом;

— суши с чукой;

— суши запеченные с лососем;

— суши запеченные с креветкой;

— суши запеченные с угрем;

— суши запеченные с гребешком;

— суши запеченные с крабом;

— суши запеченные с мидией;

— суши запеченные с тунцом;

— суши-микст с треской;

— острые суши из гребешка;

— острые суши из тунца;

— острые суши  из лосося;

— острые суши из окуня;

— крим суши с лососем;

— крим суши с креветкой;

— крим суши с угрем;

— крим суши с мидией;

— крим суши с тунцом;

— суши «Икура Де Люкс»;

— суши «Унаги Де Люкс»;

— суши «Гункан лосось»;

— суши «Гункан форель»;

— суши «Гункан Чука»;

— суши «Унаги»;

— суши «Эби»;

— суши «Сяке»;

— Сет «Корпорация»: ролл «Филадельфия», ролл «Унаги нори», ролл «Бекон», ролл «Цезарь», ролл «Тайский», ролл «Вегетарианский», ролл «Копченый угорь»;

— Сет «Якудза»: ролл «Черная жемчужина», ролл «Панке», ролл «Калифорния с лососем», ролл «Канада», ролл «Фьюжн», ролл «Аляска», ролл «Малыш Якито»;

— темпура;

— темпура с креветками;

— темпура с лососем;

— темпура с тунцом;

— темпура с окунем;

— темпура с морским языком;

— темпура с кальмаром;

— сет «Гейша: ролл «Филадельфия», ролл огурец, нигири копченый угорь;

— сет «Самурай»: ролл Канада, ролл лосось, нигири креветка;

— сет «Император»: ролл «Филадельфия», ролл «Канада», ролл «Харакири», ролл «Футомаки», нигири креветка, нигири лосось, нигири окунь, нигири морской гребешок;

— Сет «Филадельфия» (ролл «Филадельфия», ролл «Аляска», ролл с лососем в тобико, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— Сет «Калифорния» (ролл «Калифорния», ролл «Канада», ролл с огурцом в стружке тунца, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— Сет «Классика» (ролл с огурцом, ролл с лососем, ролл с угрем, ролл с дайконом, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— Сет №1 (ролл с огурцом в стружке тунца, ролл с лососем в тобико, ролл с угрем в кунжуте, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— Сет №2 (ролл с дайконом в кунжуте, ролл с креветкой в тобико, ролл с лососем и огурцом в стружке тунцу, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— Сет №3 (ролл с огурцом в стружке тунца, ролл с крабом в тобико, ролл с угрем и огурцом в кунжуте, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, палочки бамбуковые);

— сет «Америка» (Ролл «Филадельфия», Ролл «Калифорния», Ролл «Канада»);

— сет «Гейша» (Нигири «Чука с ореховым соусом», Ролл «Филадельфия», Ролл «Лосось с грушей»);

— сет «Гранд якито» (Ролл «Мама Якито», Ролл «Малыш Якито», Ролл «Том Якито», Ролл «Якито»);

— сет «Император» (Ролл «Лосось», Ролл «Футомаки», Ролл «Филадельфия», Ролл «Харакири», Ролл «Домино», Ролл «Цезарь», Ролл «Копченый угорь»);

— сет «Корпорация» (Ролл «Тайский», Ролл «Цезарь», Ролл «Вегетарианский», Ролл «Филадельфия», Ролл «Аляска», Ролл «Янагава», «Копченый угорь»);

— сет «Маки» (Ролл «Копченый лосось», Ролл «Лосось», Ролл «Копченый угорь», Ролл «Огурец»);

— сет «Окинава» (Ролл «Филадельфия», Ролл «Унаги Нори», Ролл «Тайский»);

— сет «Сакура» (Ролл ролла «Канада», Ролл «Мияко», Ролл «Майами» (теплый));

— сет «Самурай» (2 вариант) (Ролл «Унаги Нори», Ролл «Майами» (теплый), Ролл «Острый лосось»);

— сет «Якудза» (Ролл «Панке», Ролл «Мама Якито», Ролл «Калифорния», Ролл «Домино» (2 вариант), Ролл «Том Якито», Ролл «Айсберг»).

— сет «Ассорти»;

— сет «Калифорния»;

— набор ролл «Камикадзе» (ролл «Филадельфия», ролл «Грин маки», ролл «Кимоно», ролл «Караоке», ролл «Дракон», ролл «Инь-янь», ролл «Цезарь»);

— набор ролл «Филадельфия сет» (ролл «Филадельфия», ролл «Филадельфия унаги», ролл «Филадельфия кунжут», ролл «Филадельфия токачи»);

— набор ролл «Мадагаскар» (ролл «Сочный», ролл «Флорида», ролл «Нишики»);

— набор ролл «Безымянный» (ролл «Филадельфия» (6 вариант), ролл «Поппури», ролл «Токио», ролл «Флорида»);

— набор ролл «Мальвина» (ролл «Филадельфия», ролл «Цезарь», ролл «Фетаки маки», ролл «Флорида»);

— набор ролл «Сикоку» (ролл «Филадельфия», ролл «Филадельфия унаги», ролл «Филадельфия эдо»);

— набор ролл «Якудза» (ролл «Калифорния кунжут», ролл «Дракон», ролл «Фетаки маки», ролл «Тейшоку», ролл «Нишики»).

— салат «Чука»;

— салат с копченым угрем;

— салат с крабом;

— салат «Унаги Сарада»;

— салат «Креветка спайс».

Изменение № 1 

Дата введения в действие — 11.09.2017 г. 

Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

— ролл «Калифорния» (6 вариант);

— ролл «Филадельфия» (7 вариант);

— ролл сливочный угорь;

— ролл «Нигири»;

— ролл «Каппа-маки» (2 вариант);

— ролл «Маки» с крабовым мясом;

— ролл «Бонито»;

— ролл «Гейша»;

— ролл «Семейный»;

— ролл «Канада» (3 вариант);

— ролл «Камчатка»;

— ролл «Овощной»;

— ролл «Сяке-маки» (2 вариант).

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

— ролл «Калифорния» (6 вариант);

— ролл «Филадельфия» (7 вариант);

— ролл сливочный угорь;

— ролл «Нигири»;

— ролл «Каппа-маки» (2 вариант);

— ролл «Маки» с крабовым мясом;

— ролл «Бонито»;

— ролл «Гейша»;

— ролл «Семейный»;

— ролл «Канада» (3 вариант);

— ролл «Камчатка»;

— ролл «Овощной»;

— ролл «Сяке-маки» (2 вариант).

Изменение № 2

Дата введения в действие — 22.01.2018 г. 

Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

— ролл «Асимури»;

— ролл «Кейсен»;

— ролл «Калифорния» запечённая;

— ролл «Калифорния» с авокадо;

— ролл «Калифорния» с копченым лососем;

— ролл «Калифорния» с креветкой;

— ролл «Калифорния» с такуан;

— ролл «Кани сяке маки»;

— ролл с крабом (2 вариант);

— ролл «Лосось с сыром «Филадельфия»;

— ролл «Нагано»;

— ролл «Окинава Рору»;

— ролл «Самурай»;

— ролл «Тайбей»;

— ролл «Тори Маки»;

— ролл «Угорь и сыр «Филадельфия»;

— ролл «Филадельфия запеченная»;

— ролл «Филадельфия с авокадо»;

— ролл «Филадельфия с копченым лососем»;

— ролл «Филадельфия с крабом»;

— ролл «Филадельфия с масаго»;

— ролл «Филадельфия с угрем»;

— ролл «Хокайдо рору»;

— ролл «Цезарь с копченым лососем»;

— ролл «Ясай маки»;

— ролл теплый «Гейша»;

— ролл теплый «Сяке Яки Рору»;

— ролл теплый «Текка»;

— ролл теплый «Харумаки»;

— ролл теплый «Химигай».

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

— ролл «Асимури»;

— ролл «Кейсен»;

— ролл «Калифорния» запечённая;

— ролл «Калифорния» с авокадо;

— ролл «Калифорния» с копченым лососем;

— ролл «Калифорния» с креветкой;

— ролл «Калифорния «с такван;

— ролл «Кани сяке маки»;

— ролл с крабом;

— ролл «Лосось с сыром «Филадельфия»;

— ролл «Нагано»;

— ролл «Окинава Рору»;

— ролл «Самурай»;

— ролл «Тайбей»;

— ролл «Тори Маки»;

— ролл «Угорь и сыр «Филадельфия»;

— ролл «Филадельфия запеченная»

— ролл «Филадельфия с авокадо»;

— ролл «Филадельфия с копченым лососем»;

— ролл «Филадельфия с крабом»;

— ролл «Филадельфия с масаго»;

— ролл «Филадельфия с угрем»;

— ролл «Хокайдо рору»;

— ролл «Цезарь с копченым лососем»;

— ролл «Ясай маки»;

— ролл теплый «Гейша»;

— ролл теплый «Сяке Яки Рору»;

— ролл теплый «Текка»;

— ролл теплый «Харумаки»;

— ролл теплый «Химигай».

Изменение № 3

Дата введения в действие — 04.05.2018 г.

 Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

— ролл «Каппа Маки Филадельфия»;

— ролл «Чикен»;

— ролл «Калифорнийский»;

— ролл «Сегун»;

— ролл «Айдахо»;

— ролл «Фри с курой»;

— ролл с лососем (3 вариант);

— ролл с лососем Люкс;

— ролл «Филадельфия Маки»;

— ролл «Окинава»;

— ролл «Самурай» (2 вариант);

— ролл овощной «Рио»;

— ролл «Цезарь» (4 вариант);

— ролл «Греческий»;

— ролл «Фри с угрем»;

— ролл «Аляска» (5 вариант);

— ролл «Сяке Маки» (3 вариант);

— ролл «Гейша» (2 вариант);

— ролл «Калифорния» с креветкой (2 вариант);

— ролл «Филадельфия маки» (2 вариант);

— ролл «Сяке Чиз Маки»;

— ролл «Инь-Янь» (2 вариант);

— ролл «Ясай Инь-Янь»;

— ролл с огурцом, лососем и салатом Чука;

— ролл с угрем, креветкой и омлетом;

— ролл с угрем, огурцом и сливочным сыром;

— сет «Бонсай»;

— сет «Сакура»;

— сет «Токаи»;

— сет «Кумите».

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

— ролл «Каппа Маки Филадельфия»;

— ролл «Чикен»;

— ролл «Калифорнийский»;

— ролл «Сегун»;

— ролл «Айдахо»;

— ролл «Фри с курой»;

— ролл с лососем (3 вариант);

— ролл с лососем Люкс;

— ролл «Филадельфия Маки»;

— ролл «Окинава»;

— ролл «Самурай» (2 вариант);

— ролл овощной «Рио»;

— ролл «Цезарь» (4 вариант);

— ролл «Греческий»;

— ролл «Фри с угрем»;

— ролл «Аляска» (5 вариант);

— ролл «Сяке Маки» (3 вариант);

— ролл «Гейша» (2 вариант);

— ролл «Калифорния» с креветкой (2 вариант);

— ролл «Филадельфия маки»;

— ролл «Сяке Чиз Маки»;

— ролл «Инь-Янь» (2 вариант);

— ролл «Ясай Инь-Янь»;

— ролл с огурцом, лососем и салатом Чука;

— ролл с угрем, креветкой и омлетом;

— ролл с угрем, огурцом и сливочным сыром;

— сет «Бонсай»;

— сет «Сакура»;

— сет «Токаи»;

— сет «Кумите».

Изменение № 4

Дата введения в действие — 13.08.2019 г.

Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

— ролл «Аляска»;

— ролл «Кимоно»;

— ролл «Грин Маки»;

— ролл «Вегетарианский»;

— ролл «Калифорния»;

— ролл «Филадельфия Унаги»;

— ролл «Калифорния Токачи»;

— ролл «Гейша»;

— ролл «Лава»;

— ролл «Унаги Маки»;

— ролл «Восходящее солнце»;

— ролл с копченым лососем и сыром;

— Суши рулет с лососем;

— Суши рулет «Вкусный»;

— Сет №1 (Ролл «Кимоно» и Ролл «Аляска»);

— Сет №2 (Ролл «Грин Маки» и Ролл «Вегетарианский»);

— Набор роллов №1 (Ролл «Калифорния» и Ролл «Гейша»);

— Набор роллов №3 (Ролл «Филадельфия» и Ролл «Унаги Маки»);

— Набор роллов №4 (Ролл «Лава» и Ролл «Восходящее солнце»).

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

— ролл «Аляска»;

— ролл «Кимоно»;

— ролл «Грин Маки»;

— ролл «Вегетарианский»;

— ролл «Калифорния»;

— ролл «Филадельфия Унаги»;

— ролл «Калифорния Токачи»;

— ролл «Гейша»;

— ролл «Лава»;

— ролл «Унаги Маки»;

— ролл «Восходящее солнце»;

— ролл с копченым лососем и сыром;

— Суши рулет с лососем;

— Суши рулет «Вкусный»;

— Сет №1 (Ролл «Кимоно» и Ролл «Аляска»);

— Сет №2 (Ролл «Грин Маки» и Ролл «Вегетарианский»);

— Набор роллов №1 (Ролл «Калифорния» и Ролл «Гейша»);

— Набор роллов №3 (Ролл «Филадельфия» и Ролл «Унаги Маки»);

— Набор роллов №4 (Ролл «Лава» и Ролл «Восходящее солнце»).

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Допускается выпускать закуски японской кухни в виде наборов. В набор должно входить не менее трех видов японских закусок.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре плюс (2-6) ⁰С:

— сашими – не более 6 часов;

— сеты — не более 72 часов;

— для салата «Чука» – не более 14 суток;

остальной продукции:

— без добавления консервантов – не более 24 часов,

— с добавлением консерванта бензоата натрия или сорбата калия – не более 48 часов.

Рекомендуемый срок годности весовой охлажденной продукции с момента изготовления при температуре плюс (2-6) 0С:

— сашими – не более 6 часов;

— остальная продукция – не более 24 часов.

Рекомендуемый срок годности весовой замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 ⁰С:

— не более 1 месяца.

Рекомендуемый срок годности весовой продукции после вскрытия упаковки — не более 5 часов.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18 ⁰С и ниже — не более 1 месяца

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.