ТУ,ТИ 10.51.40-810-55533829-2022 СЫРЫ ПО-ШВЕЙЦАРСКИ

Настоящие технические условия распространяются на сыры (далее продукт, продукция), производимые по технологии приготовления традиционных швейцарских сыров из молока и/или продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов, побочных продуктов переработки молока, соли, пряностей, различных пищевкусовых и вкусоароматических компонентов и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки.

Сыры различаются сырьем, технологией производства и выпускаются в следующем ассортименте:

— Аппенцеллер;

— Вашрен-Мон-Дор;

— Грюйер;

— Раклет;

— Сбринц;

— Тет-де-Муан;

— Швейцарский тильзитер;

— Хобельказе;

— Шабцигер;

— Эмменталь;

— Вашрен Фрибуржуа.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.