Настоящие технические условия распространяются на льды пищевые (далее – продукт или продукция), изготовленные из негазированной питьевой воды путем замораживания с добавлением или без добавления красителей.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания, для выкладки мясных и рыбных продуктов в предприятиях торговли, для использования в предприятиях пищевой промышленности, а также для использования в предприятиях общественного питания для приготовления холодных блюд и напитков.
Продукцию выпускают в следующем ассортименте:
— лед пищевой кусковой;
— лед пищевой коктейльный (формовой);
— лед пищевой чешуйчатый;
— лед пищевой гранулированный (шуга);
— лед пищевой коктейльный цветной;
— лед пищевой чешуйчатый цветной;
— лед пищевой гранулированный цветной.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными, фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемые сроки годности:
— льда кускового и коктейльного при температуре не выше минус 18°С – не более 6 месяцев;
— льда чешуйчатого при температуре от минус 6°С до минус 12°С – не более 3 месяцев;
— льда гранулированного при температуре от минус 5°С до минус 1°С – не более 1 месяца.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.