СТО 55533829-024-2018 БУТЕРБРОДЫ

Настоящий стандарт распространяются на бутерброды — кулинарные изделия, представляющие собой закусочные блюда, вырабатываемые из хлеба и булочных изделий, свежих и консервированных овощей, рыбных продуктов, мясных продуктов, морепродуктов, птицы и других продуктов.

Продукция выпускается в горячем, охлаждённом, замороженном виде.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция готова к употреблению полностью или после разогрева в тепловом оборудовании в домашних условиях или на предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами и термической обработкой продуктов и выпускается в следующем ассортименте:

— сэндвич с котлетой мясной Биг;

— сэндвич с биточками мясными Биг;

— сэндвич со шницелем мясным Биг;

— сэндвич с бифштексом рубленым Биг;

— сэндвич с курицей Биг;

— бутерброд Пикантный;

— бутерброд с котлетой мясной;

— бутерброд с биточками мясными;

— бутерброд со шницелем мясным;

— бутерброд с бифштексом рубленым;

— бутерброд с колбасой вареной;

— бутерброд с колбасой полукопченой;

— бутерброд с колбасой сырокопченой;

— бутерброд с окороком варено-копченым;

— бутерброд с рулетом копчено-вареным;

— бутерброд с бужениной;

— бутерброд с карбонадом;

— бутерброд с ветчиной;

— бутерброд с корейкой копченой;

— бутерброд с грудинкой;

— бутерброд с отварной говядиной;

— бутерброд с отварной свининой;

— бутерброд с языком говяжьим;

— бутерброд с языком свиным;

— бутерброд с жареной говядиной;

— бутерброд с жареной свининой;

— бутерброд с печенью говяжьей;

— бутерброд с паштетом печеночным;

— бутерброд с кетой соленой;

— бутерброд с горбушей соленой;

— бутерброд с лососем соленым;

— бутерброд с семгой соленой;

— бутерброд с тешей осетровой холодного копчения;

— бутерброд с соленой рыбой и зеленью;

— бутерброд с икрой лососевой;

— бутерброд с икрой осетровой;

— бутерброд с маслом;

— бутерброд с сыром;

— бутерброд треугольный Пикник;

— бутерброд треугольный с ветчиной;

— бутерброд треугольный с крабовыми палочками;

— бутерброд треугольный с сыром и розовым соусом;

— гамбургер с котлетой мясной и кетчупом;

— гамбургер с котлетой мясной и майонезом;

— гамбургер с котлетой мясной и розовым соусом;

— гамбургер с бифштексом рубленым и майонезом;

— гамбургер с бифштексом рубленым и розовым соусом;

— гамбургер с ветчиной, сыром и кетчупом;

— гамбургер с ветчиной, сыром и майонезом;

— гамбургер с ветчиной, сыром и розовым соусом;

— гамбургер с курицей и кетчупом;

— гамбургер с курицей и майонезом;

— гамбургер с курицей и розовым соусом;

— канапе с сыром и окороком;

— канапе с бужениной и окороком;

— канапе с паштетом печеночным;

— канапе с икрой лососевой и соленым осетром;

— канапе с икрой лососевой, семгой и лососем;

— канапе с икрой осетровой и лососем;

— канапе со шпротами и яйцом;

— канапе с сыром;

— сэндвич со шницелем мясным;

— сэндвич с бифштексом;

— сэндвич с колбасой полукопченой;

— сэндвич с колбасой сырокопченой;

— сэндвич с колбасой вареной;

— сэндвич с грудинкой;

— сэндвич с окороком варено-копченым;

— сэндвич с бужениной;

— сэндвич с ветчиной, сыром и розовым соусом;

— сэндвич с окороком и сыром;

— сэндвич с сарделькой и кетчупом;

— сэндвич с сарделькой и майонезом;

— сэндвич с сосиской и кетчупом;

— сэндвич с сосиской и майонезом;

— сэндвич с языком говяжьим;

— сэндвич с паштетом;

— сэндвич с курицей и майонезом;

— сэндвич с рулетом копчено-вареным;

— сэндвич с семгой соленой;

— сэндвич с копченой рыбой и зеленью;

— сэндвич с кетой копченой;

— сэндвич с икрой лососевой;

— сэндвич с креветками;

— сэндвич Пикантный;

— сэндвич с крабовыми палочками;

— сэндвич с сыром;

— сэндвич чиабатта с салями и майонезом;

— сэндвич чиабатта с салями и кетчупом;

— сэндвич чиабатта с салями и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом и майонезом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с бифштексом и майонезом;

— сэндвич ржаной с бифштексом и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом;

— сэндвич ржаной с бифштексом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом «Пикантный» и майонезом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом «Пикантный» и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с бифштексом «Пикантный» и майонезом;

— сэндвич ржаной с бифштексом «Пикантный» и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с бифштексом «Пикантный»;

— сэндвич ржаной с бифштексом «Пикантный».

— сэндвич с колбасой и майонезом;

— сэндвич с колбасой и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с копченой курицей и майонезом;

— сэндвич пшеничный с копченой курицей и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с копченой курицей и майонезом;

— сэндвич ржаной с копченой курицей и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с курицей и майонезом;

— сэндвич пшеничный с курицей и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с курицей и майонезом;

— сэндвич ржаной с курицей и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с копченой курицей;

— сэндвич ржаной с копченой курицей;

— сэндвич пшеничный с курицей;

— сэндвич ржаной с курицей;

— сэндвич пшеничный с колбасой полукапченой и майонезом;

— сэндвич пшеничный с колбасой полукапченой и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с колбасой полукапченой и майонезом;

— сэндвич ржаной с колбасой полукапченой и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с колбасой сырокопченой и майонезом;

— сэндвич пшеничный с колбасой сырокопченой и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с колбасой сырокопченой и майонезом;

— сэндвич ржаной с колбасой сырокопченой и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с варено-копченым окороком и майонезом;

— сэндвич пшеничный с варено-копченым окороком и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с варено-копченым окороком и майонезом;

— сэндвич ржаной с варено-копченым окороком и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с карбонадом и майонезом;

— сэндвич пшеничный с карбонадом и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с карбонадом и майонезом;

— сэндвич ржаной с карбонадом и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с бужениной и майонезом;

— сэндвич пшеничный с бужениной и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с бужениной и майонезом;

— сэндвич ржаной с бужениной и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с копченой корейкой и майонезом;

— сэндвич пшеничный с копченой корейкой и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с копченой корейкой и майонезом;

— сэндвич ржаной с копченой корейкой и розовым соусом;

— сэндвич пшеничный с копченой грудинкой и майонезом;

— сэндвич пшеничный с копченой грудинкой и розовым соусом;

— сэндвич ржаной с копченой грудинкой и майонезом;

— сэндвич ржаной с копченой грудинкой и розовым соусом;

— хот-дог с сосиской и кетчупом;

— хот-дог с сосиской и майонезом;

— хот-дог с сосиской и розовым соусом;

— хот-дог с сосиской, майонезом и горчицей;

— хот-дог с сосиской гриль и кетчупом;

— хот-дог с сосиской гриль и майонезом;

— хот-дог с сосиской гриль и розовым соусом;

— хот-дог с сосиской гриль, майонезом и горчицей;

— хот-дог с сарделькой гриль и кетчупом;

— хот-дог с сарделькой гриль и майонезом;

— хот-дог с сарделькой гриль и розовым соусом;

— хот-дог с сарделькой гриль, майонезом и горчицей;

— хот-дог с сарделькой и кетчупом;

— хот-дог с сарделькой и майонезом;

— хот-дог с сарделькой и розовым соусом;

— хот-дог с сарделькой, майонезом и горчицей;

— чизбургер с кетчупом;

— чизбургер с майонезом;

— чизбургер с розовым соусом;

— набор для сэндвича со шницелем мясным;

— набор для сэндвича с бифштексом;

— набор для сэндвича с колбасой полукопченой;

— набор для сэндвича с колбасой сырокопченой;

— набор для сэндвича с колбасой вареной;

— набор для сэндвича с грудинкой;

— набор для сэндвича с окороком варено-копченым;

— набор для сэндвича с бужениной;

— набор для сэндвича с ветчиной, сыром и розовым соусом;

— набор для сэндвича с окороком и сыром;

— набор для сэндвича с сарделькой и кетчупом;

— набор для сэндвича с сарделькой и майонезом;

— набор для сэндвича с сосиской и кетчупом;

— набор для сэндвича с сосиской и майонезом;

— набор для сэндвича с языком говяжьим;

— набор для сэндвича с паштетом;

— набор для сэндвича с курицей и майонезом;

— набор для сэндвича с рулетом копчено-вареным;

— набор для сэндвича с семгой соленой;

— набор для сэндвича с копченой рыбой и зеленью;

— набор для сэндвича с кетой копченой;

— набор для сэндвича с икрой лососевой;

— набор для сэндвича с креветками;

— набор для сэндвича Пикантный;

— набор для сэндвича с крабовыми палочками;

— набор для сэндвича с сыром;

— чиабатта пшеничная с ветчиной, рукколой майонезом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной, рукколой кетчупом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной, рукколой розовым соусом;

— чиабатта ржаная с ветчиной, рукколой майонезом;

— чиабатта ржаная с ветчиной, рукколой кетчупом;

— чиабатта ржаная с ветчиной, рукколой розовым соусом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной и рукколой;

— чиабатта ржаная с ветчиной и рукколой;

— чиабатта пшеничная с ветчиной и майонезом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной и кетчупом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной и розовым соусом;

— чиабатта ржаная с ветчиной и майонезом;

— чиабатта ржаная с ветчиной и кетчупом;

— чиабатта ржаная с ветчиной и розовым соусом;

— чиабатта пшеничная с ветчиной;

— чиабатта ржаная с ветчиной;

— чиабатта пшеничная с копченой куриной грудкой и майонезом;

— чиабатта пшеничная с копченой куриной грудкой и кетчупом;

— чиабатта пшеничная с копченой куриной грудкой и розовым соусом;

— чиабатта ржаная с копченой куриной грудкой и майонезом;

— чиабатта ржаная с копченой куриной грудкой и кетчупом;

— чиабатта ржаная с копченой куриной грудкой и розовым соусом;

— чиабатта пшеничная с курицей и майонезом;

— чиабатта пшеничная с курицей и кетчупом;

— чиабатта пшеничная с курицей и розовым соусом;

— чиабатта ржаная с курицей и майонезом;

— чиабатта ржаная с курицей и кетчупом;

— чиабатта ржаная с курицей и розовым соусом;

— чиабатта пшеничная с копченой куриной грудкой;

— чиабатта ржаная с копченой куриной грудкой;

— чиабатта пшеничная с курицей;

— чиабатта ржаная с курицей;

— ролл из лаваша с колбасой полукопченой и майонезом;

— ролл из лаваша с колбасой полукопченой и розовым соусом;

— ролл из лаваша с колбасой сырокопченой и майонезом;

— ролл из лаваша с колбасой сырокопченой и розовым маслом;

— ролл из лаваша с варено-копченным окороком и майонезом;

— ролл из лаваша с варено-копченным окороком и розовым соусом;

— ролл из лаваша с карбонадом и майонезом;

— ролл из лаваша с карбонадом и розовым маслом;

— ролл из лаваша с бужениной и майонезом;

— ролл из лаваша с бужениной и розовым маслом;

— ролл из лаваша с корейкой копченой и майонезом;

— ролл из лаваша с корейкой копченой и розовым маслом;

— ролл из лаваша с грудинкой копченой и майонезом;

— ролл из лаваша с грудинкой копченой и розовым маслом;

— ролл из лаваша с курицей копченой и майонезом;

— ролл из лаваша с курицей копченой и розовым соусом;

— ролл из лаваша с отварной курицей и майонезом;

— ролл из лаваша с отварной курицей и розовым соусом;

— ролл из лаваша с обжаренной курицей и майонезом;

— ролл из лаваша с обжаренной курицей и розовым соусом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменить придуманное название продукции своим фирменным, торговым или фантазийным названием.

Срок годности горячей продукции при температуре от плюс 65 до плюс 85°С – не более 3 часов.

Срок годности охлажденной продукции температуре от плюс 2 до плюс 6°С – не более 24 часов.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции температуре от плюс 2 до плюс 6°С – не более 72 часов.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18°С – не более 30 суток.

При отсутствии холода охлажденная и замороженная продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.