.jpg)
ТИ к ГОСТ 32745-2014 КРАСИТЕЛИ ТРИАРИЛМЕТАНОВЫЕ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевые добавки Е131, Е133, Е142, Е143, представляющие собой пищевые триарилметановые красители (далее — красители) и предназначенные для использования в пищевой промышленности в качестве красителей пищевых продуктов.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы красителей приведены в таблицах 1 и 2.
Таблица 1 — Обозначения и наименования красителей
|
Наименование красителя |
Индекс красителя в европейской кодификации пищевых добавок |
Номер красителя в международной системе нумерации пищевых добавок |
Номер красителя в международной классификации химических веществ |
Номер красителя в междуна- |
Синонимы наименований красителей |
|
Синий патентованный V (Patent Blue V) |
Е131 |
131 |
3536-49-0 |
42051 |
Пищевой синий 5 (Food Blue 5), Патентованный синий 5 (Patent Blue 5) |
|
Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) |
Е133 |
133 |
3844-45-9 |
42090 |
Бриллиантовый голубой FCF, Пищевой синий 2 (Food Blue 2), FD&C Blue N 1 |
|
Зеленый S (Green S) |
Е142 |
142 |
3087-16-9 |
44090 |
Пищевой зеленый 4 (Food Green 4), Пищевой зеленый S (Food Green S), Бриллиантовый зеленый BS (Brilliant Green BS) |
|
Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) |
Е143 |
143 |
2353-45-9 |
42053 |
Пищевой зеленый 3 (Food Green 3), FD&C Green 3 |
Таблица 2 — Химические названия, формулы и молекулярные массы красителей
|
Наименование красителя |
Химическое название |
Формула |
Молекулярная масса, а.е.м |
|
Синий патентованный V (Patent Blue V) |
2-[(4-диэтиламинофенил)(4-диэтил-имино-2,5-циклогексадиен-1-илиден) метил]-4-гидрокси-1,5-бензол-дисульфонат натриевая или |
C или |
582,67 |
|
|
|
C |
579,72 |
|
Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) |
|
C |
792,84 |
|
Зеленый S (Green S) |
5-[4-(диметиламино-3- |
C |
576,63 |
|
Зеленый прочный FCF |
3-[N-этил-N-[4- |