ТУ,ТИ 10.71.11-774-55533829-2018 ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ

Настоящие технические условия распространяются на хлеб и хлебобулочные изделия вырабатываемые: из пшеничной хлебопекарной муки; из ржаной хлебопекарной муки; из смеси различных сортов ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки – с добавлением цельнозерновой муки, зерновых продуктов и других компонентов по рецептуре, опарным или безопарным способом (далее продукция).

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

изделия из пшеничной муки:

— хлеб «Цельнозерновой»;

— хлеб «Многозерновой»;

— хлеб «Многозерновой» с семенами льна, кунжута, подсолнечника;

— хлеб цельнозерновой;

— хлеб многозерновой простой;

— хлеб «Фитнес»;

— хлеб «Зернышко»;

— хлеб «Летний»;

— хлеб «100% цельнозерновой»;

— хлеб цельнозерновой с медом;

— хлеб цельнозерновой луковый со шкварками;

— хлеб цельнозерновой бездрожжевой;

— хлеб мультизлаковый с грецким орехом.

изделия из смеси пшеничной и ржаной муки:

— хлеб многозерновой с тмином;

— хлеб многозерновой с семенами подсолнечника;

— хлеб многозерновой с кунжутом;

— хлеб многозерновой с изюмом;

— хлеб многозерновой по-испански;

— хлеб многозерновой с сыром;

— хлеб многозерновой с горчицей и чесноком;

— хлеб многозерновой пивной;

— хлеб многозерновой с зернами кориандра;

— хлеб многозерновой чайный;

— хлеб «Активный»;

— хлеб «Активный» с кунжутом;

— хлеб «Активный» с изюмом;

— хлеб ржаной бездрожжевой со смесью семян;

— хлеб цельнозерновой ржаной;

— хлеб мультизлаковый;

— хлеб мультизлаковый с кориандром;

— хлеб «7 злаков»;

— хлебушек «Гречишный»;

— хлебушек многозлаковый.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности для неупакованной продукции при температуре 18±5ºС – не более 36 ч.

Рекомендуемые сроки годности для упакованной продукции при температуре 18±5ºС – не более 48 ч.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.